Бифштекс из свинины — это отличный способ приготовить сочное и вкусное блюдо. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо — 1 шт. (по желанию, для связки)
- Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки (по желанию, для дополнительной текстуры)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
-
Подготовка мяса: Нарежьте свинину на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Можно также нарезать мелкими кубиками и измельчить ножом, если предпочитаете более крупные куски.
-
Приготовление смеси: Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте их в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте. Если вы используете яйцо и панировочные сухари, добавьте их в эту смесь и хорошо перемешайте. Это поможет лучше держать форму.
-
Формирование бифштексов: Сформируйте из смеси плоские котлеты или бифштексы. Можно делать их различной толщины, но обычно толщиной около 1-2 см.
-
Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте бифштексы с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины бифштексов.
-
Подача: Подавайте бифштексы горячими, можно с гарниром из картофельного пюре, овощей или салатом.
Советы:
- Для лучшего вкуса можно добавить в фарш свои любимые специи или зелень.
- Если хотите, чтобы бифштексы были особенно сочными, не пересушивайте их и следите за тем, чтобы внутренность оставалась немного розоватой.
Приятного аппетита!
